主要食材 🥩
速食米饭鸡蛋火腿胡萝卜青葱鸡汤
李妍福的火腿黄金炒饭
一道升级版的黄金炒饭，用蛋液包裹米饭，搭配咸香的火腿和鸡汤，带来浓郁的鲜味。
🙋 推荐给
- ⭐ 适合想快速利用剩余火腿和冷饭在家制作美味餐点的人。
- ⭐ 适合希望成功做出中式餐厅风格松软金黄炒饭的人。
所需食材 🛒2人份
- 2包速食米饭
- 3~4个鸡蛋
- 1小罐火腿
- 适量胡萝卜
- 适量青葱
- 0.5汤匙鸡汤
- 2汤匙食用油
食谱 🍳
- 将2包速食米饭放入微波炉加热30秒，稍微温热以便轻松分散，避免结块。
- 将火腿切碎，放入沸水中快速焯烫，去除多余盐分和油脂。
- 将鸡蛋打散在碗中，加入处理好的米饭，充分搅拌，使蛋液均匀包裹每粒米饭。
- 加入切碎的胡萝卜、青葱和焯过水的火腿，与蛋拌好的米饭混合均匀。
- 加入0.5汤匙鸡汤调味，将所有材料彻底翻拌均匀。
- 在锅中加热2汤匙食用油，倒入调好蛋液的米饭，大火翻炒至米饭松散蓬松。
- 将速食米饭稍作加热，与打散的鸡蛋充分混合。
- 加入切碎的胡萝卜、青葱、焯过水的火腿和鸡汤，搅拌均匀。
- 在涂油的锅中翻炒至米饭松软，最后轻压一下锅底以增强坚果香气。
烹饪提示 💡
- 如果使用低钠火腿，可省略焯水步骤，直接烹饪。
- 最后轻轻按压米饭贴锅，使其略微焦黄，增添烤香风味。
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