主要食材 🥩
牛肋排洋葱大蒜生姜辣椒粉牡蛎汁酱油糖黑巧克力
Striker Chef 巧克力肋排炖
由ChatGPT创意推出的独特食谱，融合了黑巧克力的浓郁风味与辛辣口感的肋排炖菜
🙋 推荐给
- ⭐ 希望尝试ChatGPT推荐的创新且别具一格料理的人
- ⭐ 想为客人准备独特又层次丰富的肋排炖菜的烹饪爱好者
所需食材 🛒3人份
- 牛肋排适量
- 洋葱1个
- 大蒜5瓣
- 生姜1小块
- 辣椒粉1/4杯
- 牡蛎汁2大勺
- 酱油1/2杯
- 糖1/2杯
- 水3杯
- 无甜味黑巧克力1/4杯
食谱 🍳
- 将牛肋排放入沸水中焯烫10分钟，捞出后用冷水冲洗干净。
- 去除焯过水的牛肋排表面多余脂肪，并切成适口大小。
- 将洋葱、大蒜和生姜切碎备用。
- 在一个碗中混合辣椒粉1/4杯、牡蛎汁2大勺、酱油1/2杯、糖1/2杯、切碎的蔬菜以及水3杯，调制成腌料。
- 将处理好的牛肋排与腌料一同放入锅中，充分拌匀。
- 盖上锅盖，用小火慢炖约1小时30分钟，直至肉质软烂。
- 肉完全熟透后关火，将无甜味黑巧克力1/4杯敲碎加入，利用余热使其融化并调整酱汁浓稠度。
- 待巧克力完全融化并与酱汁充分融合后，盛入盘中即可完成。
- 牛肋排焯水10分钟后用冷水冲洗，进行初步处理。
- 将切碎的洋葱、大蒜、生姜与调味料及水混合，制成酱汁。
- 将牛肋排与酱汁一起用小火慢炖1小时30分钟。
- 关火后加入敲碎的黑巧克力，搅拌至融化。
烹饪提示 💡
- 必须使用无甜味、可可含量高的微苦型黑巧克力（如99%等），否则整体风味平衡会被破坏。
- 需以小火长时间慢炖，才能让辣味调料深入渗透至牛肋排内部。
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