主要食材 🥩
煮熟的绿豆西葫芦洋葱葱豆腐青辣椒红蟹骨汤黄豆酱蒜末辣椒粉
Striker Chef 的绿豆酱汤
以煮熟的绿豆代替主食米饭，高饱腹感的健康酱汤，用勺子舀着吃
🙋 推荐给
- ⭐ 希望减少碳水化合物摄入，追求健康又饱腹的一餐者
- ⭐ 想品尝浓郁鲜香、别具风味的特色黄豆酱汤者
所需食材 🛒2人份
- 煮熟的绿豆 1杯
- 西葫芦 1/2个
- 洋葱 1/2个
- 葱 1/2根
- 豆腐 1/2块
- 青辣椒 1个
- 红蟹骨汤 1块
- 黄豆酱 1.5大勺
- 蒜末 1/2大勺
- 辣椒粉 1/2大勺
食谱 🍳
- 锅中加水，放入红蟹骨汤块、黄豆酱和蒜末，煮出基础汤底。
- 因为是用勺子舀着吃的汤品，所以西葫芦和洋葱要切得比平时更小一些，呈方块状。
- 葱切成细碎的圈状，豆腐和青辣椒也切成小块备用。
- 将处理好的西葫芦、洋葱和葱与预先煮好的绿豆一起加入沸腾的黄豆酱汤中。
- 为增加辣味，加入辣椒粉和青辣椒一同炖煮。
- 最后放入豆腐，用小火慢炖至所有蔬菜软烂入味，即可完成。
- 水中加入红蟹骨汤块、黄豆酱和蒜末，煮开。
- 将西葫芦、洋葱、葱和豆腐切成适合用勺子舀食的小块。
- 将蔬菜和煮熟的绿豆放入汤中，加入辣椒粉继续煮沸。
- 放入豆腐和辣椒，继续小火炖煮至蔬菜完全软烂即成。
烹饪提示 💡
- 可使用市售的罐头预煮绿豆，大幅缩短烹饪时间。
- 需长时间炖煮至蔬菜软烂，才能让黄豆酱的浓郁风味充分渗透到绿豆和蔬菜中。
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