Solo Cooking God 猪五花豆腐炖

1. 将平底锅加热，放入两块长条状的五花肉直接煎制，煎至两面酥脆、内部多汁。
2. 当五花肉完全熟透后，用剪刀将其剪成略大于一口大小的块状，使其看起来更加诱人。
3. 将半块厚切的豆腐铺在已煎好的肉上，注意不要重叠。
4. 倒入1杯水，刚好没过锅底（适合炖煮的量）。
5. 将1汤匙切碎的庆州辣椒、1杯切段青葱、1汤匙腌渍虾、1汤匙韩式辣椒粉和1汤匙蒜末均匀铺在豆腐表面。
6. 用勺子轻轻将调味料拌入液体中，转中小火慢炖，直至汤汁收浓，豆腐染上红润色泽。当酱汁在食材周围微微冒泡时即完成。

烹饪提示 💡

• 此菜必须使用‘腌渍虾’调味，而非酱油或盐；它与猪油融合后，能激发出浓郁深沉的鲜味。
• 煎完五花肉后不要擦去所有猪油；用这些油脂来炖豆腐，可防止豆腐变干变碎，保持其柔软顺滑的口感。

推荐给 🙋

• ⭐适合想把几块剩余的烤五花肉变成一道地道韩式下饭好菜的人。
• ⭐适合想要一款清爽却层次丰富的辣味五花肉与豆腐炖菜，且以腌渍虾为基底的人。