Shin Dong-min 的鳗鱼厚蛋烧盖饭

烹饪提示 💡

• 冲洗市售鳗鱼并擦干有助于减少冷冻或加工鳗鱼的腥味。
• 在短暂烤制鳗鱼后刷酱汁，可以防止烧焦，同时获得光泽表面。
• 将昆布高汤冷却后再与鸡蛋混合，防止鸡蛋部分凝固。
• 分小批倒入蛋液并卷起，使厚蛋烧层次均匀。

推荐给 🙋

• ⭐想在家享用市售鳗鱼又没有腥味、且方式优雅的人。
• ⭐想在一碗中同时享用柔软日式厚蛋烧和鳗鱼的人。
• ⭐为客人准备特别盖饭的人。