郑浩永的昆布风味卷蛋

烹饪提示 💡

• 切勿直接将油倒入锅中——这会使蛋卷过于油腻。始终使用厨房毛巾薄而均匀地涂抹油，才能呈现干净美观的纹理。
• 初学者建议使用较小的长方形煎锅而非大锅，更易于操作。
• 若蛋液过度烹煮，会变得干硬且无法粘合。应在表面仍略显晃动、呈流质状态时快速卷起，才能获得湿润柔软的口感。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家复刻日本餐厅常见软嫩香甜多汁卷蛋的人群。
• ⭐追求比普通卷蛋更精致口感与更浓郁鲜味的食客。