约25分钟难度 简单面食与韩式小吃主要食材 🥩洋葱大葱（韩国大葱）大蒜生姜香菇清酒Mirim（韩国料酒）Jin-ganjang（韩国酱油）海带蘑菇调味料素面青阳辣椒红辣椒标签 🏷️夏日美食超级简单万能酱料
详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份1个洋葱1根大葱（韩国大葱）4瓣大蒜少许生姜2朵香菇0.5杯清酒0.5杯Mirim（韩国料酒）0.5杯Jin-ganjang（韩国酱油）1片海带少许蘑菇调味料2人份素面1个青阳辣椒1个红辣椒水适量冰块适量食谱 🍳将洋葱、大葱、大蒜、生姜和香菇在明火或平底锅中烤至表面微焦，以产生烟熏香气。在锅中加入0.5杯清酒，大火煮沸以挥发酒精，然后加入0.5杯Mirim（韩国料酒）、0.5杯Jin-ganjang、海带和蘑菇调味料。将所有烤好的蔬菜加入锅中。大火煮沸后，转中小火慢炖15分钟，制成自制沾面酱。让做好的沾面酱冷却，然后根据喜好滤出固体或保留，冷藏保存。将素面在沸水中煮熟，然后在冷水中冲洗并揉搓，最后浸泡在冰水中以获得弹牙口感。将青阳辣椒和红辣椒切成薄片，与蒜末一起准备作为装饰。在碗中放入冰水和素面，将蒜末和辣椒加入冷藏的沾面酱中，蘸着面条食用。将洋葱和蔬菜在明火上烤制，然后与酱油、清酒和海带一起炖煮15分钟制成沾面酱。煮素面，然后在冷水和冰水中冲洗以获得弹牙口感。将蒜末和辣椒加入冷藏的沾面酱中，蘸面条食用。烹饪提示 💡在明火上稍微烤焦蔬菜可以产生丰富的烟熏风味，无需使用柴鱼片。煮好后，用冷水彻底冲洗素面，揉搓去除所有淀粉，防止面条变软，保持弹牙。冷却后，将沾面酱放入冰箱冷藏，让食材的风味随时间融合，味道更浓郁。推荐给 🙋⭐想在炎炎夏日享受清爽面条的人。⭐想品尝自制沾面酱而非市售产品的人。⭐寻找简单烹饪过程却能做出开胃美食的人。
