余景玉的葱油拌面

烹饪提示 💡

• 油量不足会使酱油的咸味失衡，建议使用足量油，并将葱片像煎炸一样充分煸炒，以获得最佳风味。
• 避免提前将酱汁倒在面条上，以免面条吸收过多酱油而过咸；建议将酱汁单独准备，随吃随蘸。
• 若想增加辣味，可用辣椒油替代葱油，打造更辛辣热烈的版本。

推荐给 🙋

• ⭐希望仅用葱和面条在家轻松享用美味餐点的人，无需特殊食材。
• ⭐追求温和却满足口感，突出葱油的坚果香气与酱油的鲜味深度者。
• ⭐喜爱清爽浓郁风味的中式简约面条料理爱好者。