详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份225克处理好的虾1/2杯酥炸粉1/4杯冷水3汤匙蛋黄酱1.5汤匙蜂蜜1/2汤匙炼乳1汤匙柠檬汁少许柠檬皮屑1/4茶匙盐适量食用油食谱 🍳将225克处理好的虾彻底洗净，用厨房纸巾完全吸干水分。在一个碗中，将虾、1/2杯酥炸粉和1/4杯冷水混合，轻轻搅拌，使虾均匀裹上面糊。在另一个碗中，混合3汤匙蛋黄酱、1.5汤匙蜂蜜、1/2汤匙炼乳、1汤匙柠檬汁、柠檬皮屑和1/4茶匙盐，制成酱汁。在锅中倒入食用油并加热。当一小滴面糊滴入油中，3-4秒后浮起时，油温即达到合适温度。将虾逐个放入油中，以免粘连，炸2-3分钟，直至外表酥脆金黄。将炸好的虾沥油，然后放入装有奶油酱的碗中，均匀翻拌，盛入盘中即可。将虾与酥炸粉和冷水混合，裹上面糊。混合蛋黄酱、蜂蜜、炼乳和柠檬汁，制成酸甜奶油酱。将虾炸至金黄，然后拌入酱汁即可。烹饪提示 💡面糊中使用冰水或苏打水可使炸衣更加酥脆。在蜂蜜中加入少许炼乳，能大大提升奶油酱的顺滑口感和浓郁度。推荐给 🙋⭐喜欢酥脆炸物与顺滑酸甜蛋黄酱和谐搭配的人。⭐想要制作一道适合招待客人或特殊场合、与啤酒相配的菜肴的人。
