主要食材 🥩
牛排酱汁番茄酱黄油整粒胡椒柠檬汁
Ttukdak Hyung 升级版牛排酱汁
在煎牛排的锅中加入黄油和整粒胡椒炒香，再添加市售酱汁、番茄酱和柠檬汁，提升风味层次，制作出自制风格的浓郁酱汁。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望将家中常见的市售牛排酱汁变身成餐厅级风味的人
- ⭐ 偏好浓郁胡椒黄油酱汁，用于去除肉类油腻感的人
所需食材 🛒2人份
- 市售牛排酱汁适量
- 番茄酱少许
- 黄油1小块
- 整粒胡椒大量
- 柠檬汁少许
食谱 🍳
- 将煎完肉后剩余的锅加热，放入一小块黄油，用小火慢慢融化。
- 将融化的黄油表面撒上粗磨的整粒胡椒，大量加入。
- 用小火轻轻翻炒，使胡椒的辛辣刺激味挥发，同时让浓郁香气充分融入黄油中。
- 倒入市售牛排酱汁和番茄酱，搅拌均匀，煮至微微沸腾。
- 关火后加入少许柠檬汁，增添清爽感，完成酱汁。
- 锅中融化黄油，加入粗磨整粒胡椒，小火炒香。
- 倒入市售牛排酱汁和番茄酱，稍煮片刻。
- 关火后加入柠檬汁拌匀，即可完成。
烹饪提示 💡
- 将整粒胡椒整颗粗磨后先与黄油一同炒制，可有效中和其刺鼻辣味，只保留浓郁芬芳的香气。
- 仅在最后加入少量柠檬汁这一简单操作，即可彻底化解酱汁的油腻感，带来清新平衡的口感。
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