雷蒙·金的帝王黑虎虾油面

烹饪提示 💡

• 不要丢弃虾壳和虾头，用来熬汤可极大提升整道面的风味。
• 炒蒜和葱时务必使用小火，耐心慢炒以充分释放香气，避免焦糊，确保油底香醇。
• 为防止汤汁与油脂分离，需大力翻拌，使酱汁均匀裹附在面条上，获得丝滑浓郁的口感。