Striker Chef 的鱿鱼油醋意面

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 油醋意面的关键在于大蒜切片厚度要一致，这样才不会焦糊，且香气能均匀融入油中。
• 鱿鱼不可完全煮熟，否则会变硬，应在表面略微收缩时立即取出，最后用余热拌匀，才能保持柔嫩口感。
• 若使用带籽的鱿鱼，头部和触手熟成速度不同，建议先将头部切下并半熟处理，再加入触手一同烹调。

推荐给 🙋

• ⭐希望以最柔嫩、最高级的方式享用时令鱿鱼的人。
• ⭐追求开胃爽口、层次丰富的油醋意面风味者。