主要食材 🥩
整鸡土豆大葱韭菜大蒜年糕刀切面辣椒粉酱油苹果醋紫苏籽酱味精
Okjubu 整鸡
一道滋补菜肴，以清淡鸡汤为底，搭配用紫苏籽酱调制的酸辣自制酱汁。
🙋 推荐给
- ⭐ 想在家享用丰盛、媲美餐厅的滋补鸡汤的人
- ⭐ 想要在餐点中加入独特酸辣秘制酱汁的人
所需食材 🛒3人份
- 整鸡 1只（约1公斤）
- 土豆 1个
- 大葱 1根
- 韭菜 1把
- 蒜瓣 10瓣
- 年糕 1把
- 刀切面 1份
- 水 1.5升
- 特制酱汁：辣椒粉 3汤匙，糖 1汤匙，酱油 3汤匙，苹果醋 2汤匙，紫苏籽酱 1汤匙，味精 适量
食谱 🍳
- 在流水下彻底冲洗整只鸡，去除内脏和血水。
- 将土豆切成厚片，大葱切成大段，韭菜切成手指长的段。
- 在碗中，按照指定分量混合辣椒粉、糖、酱油、苹果醋、紫苏籽酱和味精，调制成特制酱汁。
- 将洗净的鸡和水放入锅中，煮沸后撇去浮沫，然后小火慢炖。
- 将土豆、蒜瓣、大葱和年糕加入汤中，继续煮至鸡肉完全熟透。
- 将切好的韭菜放在盘子上，舀上大量特制红酱，然后将煮好的鸡肉裹上酱汁食用。
- 吃完鸡肉后，在剩余的浓郁鸡汤中煮刀切面，完成这一餐。
- 清洗鸡肉，将大葱、土豆和韭菜切成适口大小。
- 将所有调味料混合，制成浓郁酸辣的特制红酱。
- 将鸡肉、土豆、大葱、蒜瓣和年糕放入锅中，炖煮至汤底浓郁鲜美。
- 将鸡肉蘸上韭菜酱，再用剩余的汤煮面享用。
烹饪提示 💡
- 根据个人喜好调整酱汁中紫苏籽酱的用量，以获得更强烈的辛辣刺激感。
- 煮沸时撇去浮沫，确保汤底清澈、口感纯净。
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