主要食材 🥩
绿豆凉粉水芹海苔蒜芝麻油
玉主妇绿豆凉粉拌水芹
清香的水芹与滑嫩的绿豆凉粉，搭配香浓的酱料，口感爽脆，是一道健康的家常小菜。
🙋 推荐给
- ⭐ 适合想要低卡路里又美味享受的减肥餐小菜的人
- ⭐ 适合想用时令水芹制作柔软清淡常备菜的人
所需食材 🛒3人份
- 绿豆凉粉（绿豆冻）1包
- 水芹 1把
- 调味海苔 少许
- 味盐 1/3大勺
- 蒜末 1/2大勺
- 芝麻油 2大勺
- 熟芝麻 少许
- 焯水用盐 少许
食谱 🍳
- 将绿豆凉粉切成一口大小的块，水芹切成手指长的段。
- 将绿豆凉粉放入沸水中焯烫，至原本发白的凉粉变得半透明，捞出沥干冷却。
- 在沸水中加少许盐，将水芹快速焯一下，立即过凉水，挤干水分。
- 将焯好的绿豆凉粉和水芹放入碗中，加入味盐1/3大勺、蒜末1/2大勺、芝麻油2大勺和熟芝麻。
- 用手轻轻拌匀调味，装盘后撒上捏碎的调味海苔作为装饰即可。
- 绿豆凉粉和水芹切好。
- 绿豆凉粉焯至透明，水芹焯水后挤干。
- 将食材与盐、蒜、芝麻油、芝麻拌匀，撒上调味海苔。
烹饪提示 💡
- 变硬的绿豆凉粉用开水焯一下，就能恢复软糯弹牙的口感。
- 使用有咸味的调味海苔而非普通海苔碎，可以使味道平衡更完美。
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