Okjubu 的牛小排夏日卷

1. 将紫苏叶、洋葱和胡萝卜切成细丝，保持脆爽口感。
2. 将牛小排肉片铺开，稍微重叠，形成一张大片。
3. 将准备好的紫苏叶、洋葱和胡萝卜大量放在牛肉上，然后像卷寿司一样紧紧卷起。
4. 加热平底锅，加入少许植物油。将牛肉卷放入锅中，在表面撒少许盐。
5. 随着牛肉释放出自身的油脂，翻面，煎至两面金黄。
6. 将3汤匙酱油、2汤匙醋、1汤匙糖、1汤匙蒜末、1汤匙鱼露、1汤匙辣椒粉和切碎的青辣椒混合在一起，制成酱汁。
7. 将烤好的牛肉卷整齐地摆放在盘中，配上特制调味汁。

烹饪提示 💡

• 煎烤时，先将牛肉卷的接缝处朝下烹饪，这样能封住口，不会散开。
• 非常适合用来消耗冰箱里剩下的蔬菜，比如甜椒、韭菜或金针菇。