林承根的月瓜杂菜

烹饪提示 💡

• 务必彻底清除西葫芦中心的籽，避免多余水分影响口感，确保烹饪后仍保持脆爽。
• 糯米面团应比普通手工面条更硬更结实，以防煎制时扩散，确保切面整齐美观。
• 避免以酱油为主要调味料，以免使菜品色泽暗淡。仅用盐调味，才能保留宫廷料理特有的清雅纯粹风味。

推荐给 🙋

• ⭐希望尝试一种独特、清爽且富有嚼劲的杂菜版本，区别于经典玻璃粉条做法的人群。
• ⭐寻找适合节日餐桌或正式场合的优雅韩式菜肴者。