Lim Sung-geun 紫苏刀切面

烹饪提示 💡

• 制作紫苏刀切面应选用瘦牛肉牛柳，可保持不油腻，口感更嫩滑清甜。
• 金枪鱼酱不宜过多，以免过咸；只需轻轻涂抹即可。
• 煎制时使用足量油以防烧焦，每批完成后用厨房毛巾擦净锅具，避免残留焦味。
• 若追求更丰富柔软的口感，可在煎制前和中途各刷一次蛋液。