林承根的苹果苏公衣

烹饪提示 💡

• 由于苹果含水量高，先加辣椒粉可在表面形成保护层，防止出水过多，保持果肉清脆。
• 虾酱咸度因品牌而异，可根据苹果本身的甜度及腌制时间调整用量，建议制作时尝味调整。
• 刚做好即可食用，风味极佳；尤其适合搭配五花肉、牛肋条或炖牛肉等油腻肉类，其清爽酸甜的口感能有效解腻。