林承根的简易鲍鱼虾酒蒸
一道美味开胃菜，鲍鱼与虾在咸鲜的料酒和酱油腌汁中慢炖，口感柔嫩，滋味微咸。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 鲍鱼蒸制时间不可超过5分钟，否则会变硬如橡胶；务必严格遵守推荐蒸制时间。
- 青椒是去除酱汁异味的关键——建议保留辣椒籽，并整根切片以发挥最大效果。
- 剩余的酱油富含海鲜风味，可重复用于其他炖菜或炒菜调味。
推荐给
- 希望在家快速制作出高级日式风格海鲜前菜的人群。
- 想要享受柔韧弹牙、顺滑细腻的鲍鱼虾炖品，又不喜过咸口味者。
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