主要食材 🥩
鲍鱼芹菜大蒜醋酱油辣椒油
李妍福的鲍鱼芹菜冷面
一道简单清爽的冷盘，以脆嫩的芹菜与柔滑的鲍鱼搭配自制酸甜酱汁，口感清新宜人。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望享用清爽轻盈菜肴以促进食欲的人群
- ⭐ 举办聚会或招待客人，想要呈现精致外观的料理者
- ⭐ 追求低卡路里、健康又美味食谱的个人
所需食材 🛒2人份
- 鲍鱼 2~3片
- 芹菜 1根
- 蒜末 1汤匙
- 醋 3汤匙
- 糖 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 辣椒油 1汤匙
食谱 🍳
- 将芹菜斜切成薄片。
- 将切好的芹菜放入沸盐水中快速焯烫，随即立即用冷水冲洗，以保持脆度。
- 去除鲍鱼边缘的硬膜，然后切成适口大小的块状。
- 将切好的鲍鱼放入与芹菜相同的沸水中焯烫至约八成熟，随即用冷水冲凉。
- 在一个碗中混合蒜末、醋、糖、酱油和辣椒油，调制成自制酱汁。
- 将焯过水的芹菜和鲍鱼与酱汁混合，充分拌匀即可完成。
- 将芹菜和鲍鱼切成适口大小的块。
- 将芹菜和鲍鱼分别在沸水中快速焯烫后，立即用冷水冲洗。
- 将蒜末、醋、糖、酱油和辣椒油混合，调成酱汁。
- 将焯好水的食材与酱汁拌匀，使每一块都均匀裹上酱汁。
烹饪提示 💡
- 切勿过度烹煮芹菜和鲍鱼，否则会变硬；应迅速从热源取出。
- 若追求辣味清新的风味，可使用辣椒油；若偏好浓郁坚果香，可用芝麻油替代。
你可能也喜欢
YouTube余庆玉的芹菜炒猪肉
一道简单的中式配菜，通过快速翻炒脆嫩的芹菜与咸香的猪肉，搭配蚝油制成
芹菜猪肉蒜末姜末蚝油
快速简便配菜中式风味
YouTube攻击手厨师的土豆沙拉
通过先煮后烤小土豆，再与脆洋葱和顺滑酸奶酱拌匀，制作出一款精致的土豆沙拉。
小土豆洋葱香葱培根黄油
土豆类菜肴早午餐非常简单
YouTube白种元 芹菜炒肉
将生吃有负担的芹菜与猪肉、蚝油一起炒制，带来令人上瘾的独特下饭菜。
芹菜猪肉大葱大蒜蚝油
超简单家常菜特色菜
YouTubeYeo Kyung-ok 凉拌海蜇
一道酸甜可口的凉拌海蜇，采用万能蒜蓉酱汁，也可用于其他沙拉，秘诀在于用浇淋热水的方式焯烫，避免海蜇变硬如橡胶。
海蜇黄瓜蒜末醋香油
酸甜口味宴客佳肴浓郁风味
YouTube林承根的莲藕黑芝麻沙拉
一道健康养生沙拉，选用脆嫩莲藕快速焯水一分钟，拌入浓郁香醇的黑芝麻蛋黄酱汁。
莲藕西兰花醋蛋黄酱酱油
莲藕沙拉莲藕食谱黑芝麻酱
YouTube李妍福的芹菜葱丝牛肉炒
一道营养丰富的中式炒菜，完美融合了脆嫩的芹菜与柔嫩的牛肉。
牛肩肉芹菜青葱老抽淀粉
肉类料理中华风待客料理