主要食材 🥩
五花肉黄豆芽酱油醋糖甜菊糖大蒜芥末酱鳀鱼干酱汁
Okjubu 的超级简单肉蔬蒸食
一道以嫩五花肉在爽脆黄豆芽上蒸制而成的美味菜肴，搭配自制特制肉酱蘸食。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望轻油爽口地同时享用肉和蔬菜的人
- ⭐ 好奇能让餐馆烤肉般酸甜鲜香的神奇酱汁配方的人
所需食材 🛒2人份
- 五花肉 300克
- 黄豆芽 1袋
- 酱油 3汤匙
- 醋 2汤匙
- 糖（或甜菊糖） 1.5汤匙
- 水 2汤匙
- 蒜末 0.5汤匙
- 芥末 适量
- 鳀鱼干酱汁 0.5汤匙
食谱 🍳
- 将黄豆芽用流水彻底冲洗干净，沥干水分。
- 在蒸锅或锅底铺上厚厚一层洗净的黄豆芽。
- 将五花肉片层层叠叠地铺在豆芽上，整齐地放满。
- 盖上锅盖，用中火蒸至持续冒出水蒸气。
- 在蒸肉的同时，调制酱汁：将酱油、醋、糖（或甜菊糖）、水、0.5汤匙蒜末、适量芥末和0.5汤匙鳀鱼干酱汁放入碗中混合均匀。
- 待五花肉完全熟透、不再呈粉红色时，打开锅盖，将爽脆的黄豆芽和五花肉一起盛出，蘸足备好的特制肉酱享用。
- 在蒸锅或锅底铺上洗净的黄豆芽。
- 将五花肉片均匀摆放在豆芽上。
- 盖上盖子，用中火蒸至肉完全熟透。
- 将五花肉和豆芽蘸入用酱油、醋、糖、蒜、芥末和鳀鱼干酱汁调制的酱汁中食用。
烹饪提示 💡
- 用甜菊糖代替糖可减少热量摄入，非常适合减肥餐。
- 在酱汁中加入少量鳀鱼干酱汁能带出深厚的鲜味——这是味道更浓郁的秘密技巧。
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