李妍福的辣味葱丝牛腱冷盘

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 建议先焯蔬菜，再焯肉，可节省用水并高效利用同一锅沸水。
• 切片牛肉牛腱切勿用冷水冲洗，否则脂肪会凝固，影响风味。自然冷却能保留其浓郁的坚果香气。
• 食用时多舀取酱汁中的蔬菜碎与肉同食，口感更丰富酥脆。