林承根的增饭韭菜泡菜

烹饪提示 💡

• 春季韭菜柔嫩，无需浸泡；而秋季粗壮的韭菜经短暂盐水浸泡后口感更佳。
• 绿叶部分易萎蔫且易吸收酱料，因此应重点调味茎部，确保整体风味均匀。
• 储存前编成辫状可避免取用时纠缠——每束可直接用剪刀剪开，方便分量取用。

推荐给 🙋

• ⭐希望搭配五花肉或炸酱面的理想配菜者。
• ⭐常因泡菜纠缠难取而困扰的人——此法提供整洁无乱的储存方案。