详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份猪前腿肉（整块）1kg水 3L味精 1大勺味精（调味料）1小勺糖 2大勺黑胡椒 0.5小勺食谱 🍳将3升水与味精、味精、糖、黑胡椒按分量加入压力锅中，轻轻搅拌均匀。将整块猪前腿肉放入压力锅中。盖上锅盖，点火加热，待压力上升并开始发出咔咔声时，保持此状态炖煮15分钟。关火后不强制排气，静置至少30分钟，利用余热缓慢焖煮。取出肉块，用保鲜袋或保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏至完全冷却，尽量切得薄一些即完成。在压力锅中加入水和调味料混合准备。放入肉块，待压力上升后炖煮15分钟。关火后静置30分钟继续焖煮。冷藏完全冷却后切成薄片即完成。烹饪提示 💡若无压力锅，可用普通锅替代，但需根据火力大小将烹饪时间延长2~3倍。必须充分焖透后再放入冰箱彻底收缩，才能切出薄而美观的切面。推荐给 🙋⭐希望在家享受专业餐厅风格弹韧清凉口感的肉食者。⭐想学习零失败压力锅肉类烹饪方法的人。
