Kim Milan 的墨鱼汁意面

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 墨鱼汁必须大火烹煮至少1分钟，以去除其特有的腥味并带出鲜美风味。
• 墨鱼身体部分煮太久会变硬，关键在于关火后仅用余温烹煮。
• 由于墨鱼汁是蛋白质基的，酱汁在烹煮过程中可能突然变稠，可根据需要补充煮面水。

推荐给 🙋

• ⭐想在家享受米其林餐厅级别浓郁意面的人。
• ⭐想学习最大化墨鱼柔嫩口感的烹饪技巧的人。
• ⭐寻找特殊场合搭配葡萄酒享用的特色菜肴的人。