Striker Chef 明兰观察莱鱿鱼墨汁意面

烹饪提示 💡

• 鱿鱼墨汁意面比普通意面更易断裂，煮制时切勿用夹子强行按压，应让其自然沉入水中。
• 此菜作为佐酒意面，而非主餐，因此在乳化前尝味时，应保持略带‘咦，有点咸？’的咸度，这样加入黄油后口感才恰到好处。

推荐给 🙋

• ⭐希望搭配白葡萄酒或香槟享用顶级下酒意面的人。
• ⭐渴望超越普通油性意面，体验更浓郁、更刺激的高级鲜味者。