主要食材 🥩
墨鱼汁意面水煮虾（或生虾）彩色小番茄香草酱特级初榨橄榄油盐黑胡椒新鲜香草叶
攻击手厨师 墨鱼汁香草酱冷意面
视觉惊艳的墨鱼汁意面，搭配清新的香草酱、缤纷的小番茄和弹嫩的虾仁，是派对餐桌上的亮点佳肴
🙋 推荐给
- ⭐ 希望在乔迁宴或家庭聚会中以视觉冲击力吸引眼球的人
- ⭐ 希望尽量减少灶台操作时间，却仍能享受精致意面风味的人
所需食材 🛒2人份
- 墨鱼汁意面 2人份
- 虾 8~10只
- 彩色小番茄 10~12颗
- 香草酱 100克
- 特级初榨橄榄油 2大勺
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 新鲜香草叶 少许
食谱 🍳
- 将墨鱼汁意面放入加了盐的沸水中，按包装袋推荐时间煮熟。在面快煮好前1分钟，加入虾仁一同焯烫。
- 将煮好的面和虾捞出，冲洗冷却后，轻轻淋上少许橄榄油，拌匀防止粘连，放入冰箱冷藏至完全冰凉。
- 将小番茄洗净，对半切开备用。
- 将冰凉的面和虾放入大搅拌碗中，倒入香草酱100克，充分拌匀，使每根面条都均匀裹上酱料。
- 将拌好的意面盛入盘中，堆叠成蓬松状，其间间隔摆放焯好的虾仁和切半的小番茄，营造饱满的视觉效果。
- 在小番茄表面撒上极少量盐调味，再整体均匀撒上特级初榨橄榄油和现磨黑胡椒，最后点缀新鲜香草叶完成装盘。
- 沸水加盐后煮意面，最后1分钟加入虾仁一起焯烫。
- 面和虾捞出后冷却，再淋橄榄油拌匀，放入冰箱冷藏。
- 小番茄洗净后对半切开备用。
- 将冰凉的面、虾和香草酱放入搅拌碗中拌匀。
- 装盘后填入小番茄，再依次添加橄榄油、盐、黑胡椒和香草叶。
烹饪提示 💡
- 墨鱼汁意面比普通意面更易断裂，煮制时避免过度搅拌。
- 必须在面和虾完全冷却后再与香草酱混合，才能保持酱料清新的翠绿色泽和香气不被高温破坏。
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