详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份100克意面150克浓缩蘑菇奶油基底100克蘑菇（口蘑或牛肝菌）1/2汤匙黄油少许煮面水大量帕玛森雷加诺奶酪1汤匙特级初榨橄榄油1瓣大蒜少许小葱盐和胡椒适量食谱 🍳将意面在加盐的沸水中煮至比推荐时间稍短。中火热锅，融化半汤匙黄油，放入切好的蘑菇，加盐和胡椒炒至金黄。蘑菇炒好后，加入少许煮面水和浓缩蘑菇奶油，使酱汁顺滑。将煮好的意面放入锅中，小火煨煮，让酱汁均匀裹在面条上。当酱汁达到理想浓度时，关火，加入帕玛森雷加诺奶酪和橄榄油乳化。装盘，用煎至金黄的蘑菇片和切碎的小葱点缀。在黄油锅中炒蘑菇，加入煮面水和浓缩蘑菇奶油制成酱汁。加入煮好的意面翻炒，直到酱汁粘稠地裹在面条上。关火，拌入奶酪和橄榄油，放上煎好的蘑菇。烹饪提示 💡如果奶油太稠，可少量多次加入煮面水或温水调整浓度。关火后加入奶酪和橄榄油，摇晃锅子使其乳化，让酱汁紧紧包裹面条。推荐给 🙋⭐想要从蘑菇本身获得浓郁而不油腻的鲜味的人。⭐想在家做出餐厅级意大利面的人。
