详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份牛肉末 250克猪肉末 250克洋葱 2/3个韩国大葱 1根胡萝卜 少许豆腐 1/3块Jin-ganjang 3汤匙（用于肉馅）料酒 3汤匙（用于肉馅）糖 2/3汤匙（用于肉馅）淀粉糖浆 1汤匙（用于肉馅）蒜末 1汤匙（用于肉馅）香油 2汤匙（用于肉馅）糯米粉 2汤匙Jin-ganjang 2汤匙（用于酱汁）料酒 2汤匙（用于酱汁）糖 1汤匙（用于酱汁）水 1/2杯蛋黄 2个米饭 2碗食用油 适量食谱 🍳将胡萝卜、洋葱和韩国大葱切碎，豆腐挤干水分。在大碗中混合3汤匙Jin-ganjang、3汤匙料酒、2/3汤匙糖、1汤匙淀粉糖浆、1汤匙蒜末和2汤匙香油，制成调味料，然后加入牛肉末和猪肉末。加入挤干水分的豆腐拌匀，再加入2汤匙糯米粉揉匀。加入切好的蔬菜，充分揉匀，完成肉馅。将肉馅团成圆形饼状，制成韩式牛肉饼，剩余肉馅整形成牛排状。平底锅加热足量食用油，放入韩式牛肉饼，中火煎至金黄。当韩式牛肉饼牛排底部金黄时，翻面，倒入1/2杯水，中火煮6-8分钟。取出牛排，锅中加入2汤匙Jin-ganjang、2汤匙料酒和1汤匙糖，煮至冒泡制成酱汁。在米饭上抹一些酱汁，放上韩式牛肉饼牛排，再淋上酱汁，最后放一个蛋黄。将韩式牛肉饼肉馅整形成厚饼，两面煎黄，加水盖盖煮熟。取出肉饼，在剩余油中加入酱油、料酒和糖，煮成酱汁。米饭上放酱汁和韩式牛肉饼牛排，最后淋酱汁和蛋黄。烹饪提示 💡煎厚肉饼时，加少许水并盖上锅盖，可防止烧焦，并使其内部熟透多汁。用煎肉的锅煮酱汁，肉汁的鲜味会进一步提升。推荐给 🙋⭐想要享受特别周末菜单或高级盖饭的人。⭐想要学习如何制作多汁鲜嫩韩式牛肉饼牛排的人。
