Kim Ho-yoon 紫苏籽粉蘑菇拌菜

烹饪提示 💡

• 直接炒生蘑菇耗时较长，所以最好先在加盐的沸水中焯一下，以去除水分。
• 如果蘑菇还热的时候就加入蛋黄酱调味汁，酱汁会融化变稀，所以务必完全冷却后再拌匀。
• 翻炒时用盐稍微调味，有助于逼出蘑菇内部的水分，使其鲜味更浓郁。

推荐给 🙋

• ⭐想要制作一道突出蘑菇弹牙口感和坚果香气的特色小菜的人。
• ⭐寻找不易出水、久放也不影响口感的蘑菇拌菜食谱的人。
• ⭐想要一道老少皆宜、带有坚果香的拌菜的人。