Kim Ho-yoon 鳀鱼干萝卜叶猫耳面

烹饪提示 💡

• 制作猫耳面面团时，加入鸡蛋会使面团过于湿软而难以塑形，因此最好仅使用面粉和水来揉面。
• 用刀刮取面团时，在内表面制造出粗糙的纹理有助于酱汁更好地挂在面上面，从而提升风味。
• 与其在烹饪过程中加入奶酪，不如在完成后擦在表面，这样既能品尝到奶酪天然的坚果香气，又能保持油脂的清爽口感。

推荐给 🙋

• ⭐想要在家里亲自动手揉面、享用意式手工意面的人。
• ⭐想要通过鳀鱼干和干萝卜叶的独特搭配，体验深沉鲜美风味的人。