金大锡的金枪鱼西葫芦炖菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 不要丢弃金枪鱼罐头中的植物油，而是将其用于烹饪——这能让整锅汤底充满金枪鱼的浓郁鲜味。
• 将洋葱炒至完全金黄，以最大程度激发其天然甜味，确保汤底有深度而不单调。
• 在加入大酱前，先将1汤匙大酱与韩式辣酱混合——这样可避免口感厚重，带来清爽、干净且丰富的收尾风味。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家制作具有粗犷风格、辛辣浓郁、咸鲜风味的西葫芦炖菜的人。
• ⭐想仅用现成的金枪鱼罐头和西葫芦做出浓郁扎实炖菜的家庭厨师。
• ⭐追求清澈浓郁汤底，但又不想有典型金枪鱼腥味的人。