Kim Dae-seok 红薯白菜泡菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 避免腌制白菜以保留其爽脆口感——使用新鲜白菜是本食谱的秘诀。
• 彻底冲洗红薯以去除所有淀粉，确保泡菜汤汁清澈而不浓稠。
• 如果没有洋葱汁，可以用梅子糖浆或糖代替，以达到所需的甜度。
• 开始时不要过度搅拌韭菜，否则它们会被压碎并释放出强烈的生味。最后再加入并轻轻搅拌。
• 成品泡菜即刻食用味道很好，但在室温下放置约一天后再冷藏，可以让风味充分融合并加深。

推荐给 🙋

• ⭐想要制作保留白菜爽脆口感的独特泡菜的人。
• ⭐寻找带有红薯微妙甜味的精致配菜的人。
• ⭐寻求无需盐渍步骤的超简单泡菜食谱的人。