Kim Dae-seok 的辣炒鸡肠

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 用面粉搓洗鸡肠有助于去除藏在褶皱中的顽固杂质和粘液。
• 去除腥味的关键在于用烧酒和盐腌制鸡肠30分钟，然后仅利用自身水分煮制，不额外加水。
• 一开始就加入大蒜容易使其变软或烧焦，最好在炒干表面水分、加油翻炒的阶段再加入。

推荐给 🙋

• ⭐追求口感干净、没有腥味、弹牙的辣炒鸡肠的人。
• ⭐想在家轻松享受地道街头下酒菜的家庭厨师。
• ⭐喜欢浓郁蒜味、追求可靠零失败小菜食谱的爱好者。