Kim Dae-seok 土豆刀削面

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 在面团中加入土豆淀粉可以加速面筋形成，因此无需长时间揉面或醒面数小时即可获得劲道口感。
• 削面时频繁将勺子和筷子沾水，可以防止粘连，确保面条顺滑脱落。
• 将切好的土豆浸泡在冷水中去除淀粉，可以防止汤底变得浑浊或过于浓稠。

推荐给 🙋

• ⭐想要干净利落地制作刀削面而不弄脏手的人。
• ⭐想在雨天享用浓郁热汤却不想费力熬汤的人。
• ⭐追求即使醒面时间短也能拥有极致劲道口感的人。