详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份680克土豆1/2个西葫芦1/2个洋葱5-6朵干香菇1片海带7杯水1/4杯面粉1/2茶匙汤酱油1/4茶匙盐1根大葱（韩国大葱）1汤匙蒜末黑胡椒适量食谱 🍳锅中加入7杯水，放入干香菇和海带，浸泡至少30分钟以制作汤底。土豆去皮，用搅拌机打成泥。用筛网过滤，分离土豆渣和汁液。将过滤出的土豆汁液静置30分钟，让淀粉沉淀在底部。从汤底中取出海带。将泡发的香菇切片后放回锅中。土豆、洋葱和西葫芦切成适口大小，备用。将土豆渣、沉淀的土豆淀粉、1/4杯面粉和1/4茶匙盐混合，揉成面片面团。汤底煮沸后，加入切好的土豆、洋葱、西葫芦和香菇，再次煮沸。用勺子将面团舀入沸腾的汤中，或用手压扁后撕成小片放入。用汤酱油和盐调味。加入蒜末和切好的大葱，再煮片刻即可。浸泡香菇和海带制作汤底，同时准备蔬菜。将土豆淀粉与面粉混合揉成面团。将蔬菜和面片加入沸腾的汤中，调味后煮熟。烹饪提示 💡土豆汁液需静置至少30分钟，让淀粉充分沉淀分离。放入面片时汤必须沸腾，以防面片粘连。若想口感更筋道，可根据喜好用土豆淀粉替代部分面粉。推荐给 🙋⭐想减少面粉摄入，同时享受筋道独特面片汤的人。⭐喜欢以蔬菜汤底制作的清淡温和汤品的人。
