Kim Dae-seok 辣椒酱腌制

烹饪提示 💡

• 如果辣椒上残留水分，在熟成过程中可能会变质，因此请确保晾干至少6小时。
• 如果没有黄花鱼大酱，可以用等量的干鳀鱼酱代替，同样能获得浓郁的风味。
• 使用双层密封袋可以防止大酱的尖锐边缘刺破袋子，并防止调料泄漏。

推荐给 🙋

• ⭐想要制作浓郁、耐储存的传统小菜基底的人。
• ⭐寻求制作纯净、无腥味且鲜味浓郁的辣椒腌制酱方法的人。