金大锡的菊芋泡菜

烹饪提示 💡

• 焯烫后剥除菊芋茎部的坚韧外皮，可使成品口感更柔嫩顺滑。
• 醋和烧酒必须在卤水稍凉后再加入，以保留其酸味与香气。
• 腌制完成后需至少放置半天再放入冰箱储存。

推荐给 🙋

• ⭐希望搭配肉类菜肴享用芳香菊芋泡菜的人群。
• ⭐对如何正确处理坚韧菊芋茎部感兴趣者。
• ⭐想用甘草风味酱油卤水制作春季腌菜的人。