金大锡的蛋花海带汤

烹饪提示 💡

• 切勿过度搅拌蛋液，否则会扩散过广，导致汤体浑浊。
• 初期使用较少水量炖煮，可获得远比一次性加足水更浓郁、更深层的海带风味。
• 最后一小撮大麦虾粉至关重要——它能化解海带的油腻感，带来清爽满足的鲜味收尾。

推荐给 🙋

• ⭐希望仅用基础食材如鸡蛋和海带，做出浓郁风味汤品的人——无需牛肉或干鳀鱼。
• ⭐忙碌人士寻找一款快速、舒缓且顺滑的汤品，可在繁忙早晨毫无负担地享用。