详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份干海带 20克味醂 3汤匙（用于洗海带）酱油 2汤匙蒜末 1/2汤匙水 1.5升低钠明太鱼子酱 2块味醂 1汤匙（用于焯明太鱼子酱）洋葱 1/4个盐 1/3汤匙食谱 🍳将海带浸泡20分钟，然后用味醂彻底清洗，去除腥味。挤干海带水分，切成4-5厘米长的段。在锅中放入海带、蒜末和酱油，加入少量水，翻炒2分钟。倒入1升水，盖上锅盖，炖煮15分钟。另起一锅烧水，将明太鱼子酱焯水2分钟，捞出后切成合适大小。在汤中加入500毫升水，然后放入焯好的明太鱼子酱和切好的洋葱。加盐调味，小火再煮10分钟即可。用味醂洗海带去腥，加调料翻炒。加水炖煮15分钟，加入焯好的明太鱼子酱和洋葱。加盐调味，再煮10分钟完成。烹饪提示 💡将明太鱼子酱在沸水中快速焯一下可以去除腥味，使汤底更清爽。避免使用香油，以保留明太鱼子酱和海带的天然香气。根据个人口味调整盐的用量。推荐给 🙋⭐对牛肉海带汤感到厌倦的人。⭐喜欢清淡爽口汤品的人。⭐想在特殊场合品尝独特海带汤的人。
