Kim Dae-seok 黄瓜和韩国香瓜水泡菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 腌制黄瓜时加入少量 New Sugar 能抽出水分，让黄瓜到最后都脆爽。
• 彻底去除韩国香瓜籽，可防止汤汁变浑，保持清澈干净。
• 与夏季萝卜泡菜不同，黄瓜水泡菜必须滤掉调味料渣，以免口感厚重、发浑，这样才能清爽。
• 少量烧酒起到防腐作用，减缓发酵和变质。

推荐给 🙋

• ⭐想在夏季开胃、寻找清凉干净水泡菜的人。
• ⭐想做出直到最后一口都爽脆的黄瓜泡菜的人。
• ⭐有兴趣尝试用韩国香瓜做出独特甜味料理的人。