金大锡的爽脆白菜泡菜
这款独特的泡菜通过使用新鲜红辣椒和浸泡过的干辣椒代替韩式辣椒粉，最大程度保留了脆嫩口感与清新风味，并以新糖腌制，提升质地与清凉感。
所需食材 6人份
食谱
烹饪提示
- 腌制时先将白菜的茎部浸入水中，以确保茎与叶均匀入味。
- 务必彻底去除腌好白菜中的所有水分，避免调味酱被稀释。
- 成品泡菜应密封保存于冰箱中。
推荐给
- 希望用白菜制作独特泡菜的人。
- 偏好用浸泡辣椒而非韩式辣椒粉调制酱料者。
- 追求脆口蔬菜泡菜的人。
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这款独特的泡菜通过使用新鲜红辣椒和浸泡过的干辣椒代替韩式辣椒粉，最大程度保留了脆嫩口感与清新风味，并以新糖腌制，提升质地与清凉感。
