Kim Dae-seok 韭菜汤面

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 烹饪前将干鲱鱼微波加热30秒，可去除腥味并带走多余水分。
• 干海带煮5分钟后应取出，长时间熬煮会导致汤汁产生黏液。
• 煮面时每当水沸腾就加入冷水，有助于面条内外受热均匀，口感更劲道弹牙。
• 煮好的面条需在冷水中用力揉搓冲洗，彻底洗净淀粉，防止面条久放粘连。

推荐给 🙋

• ⭐想要尝试与众不同、风味深厚的面食而非普通宴会面的人。
• ⭐喜欢由干鲱鱼和干海带熬制出的清爽浓郁正宗高汤的人。
• ⭐喜欢清脆凉拌韭菜与香辣调味酱平衡口感的食客。