郑智善的干豆腐沙拉

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 焯水后应立即用冷水冷却干豆腐并彻底沥干——这能确保其具有类似面条的紧实有嚼劲的口感。
• 由于使用热油，务必使用耐热容器。为提升香气，建议分次加入热油而非一次性倒入。
• 这款酸辣酱汁不仅适合干豆腐，也可作为黄瓜沙拉、冷面或刀削面的调味汁，风味出众。