郑智善的干豆腐皮凉拌

烹饪提示 💡

• 焯好的豆腐皮立即用冷水冷却并彻底沥干，以获得有嚼劲的面条口感。
• 由于要浇热油，务必使用耐热碗，最好分次倒油以释放香气，而不是一次性倒入。
• 这种酸辣酱汁不仅适合干豆腐皮，也可用作黄瓜凉拌、拌米粉或刀切面的调味料。

推荐给 🙋

• ⭐想要用酸辣口味代替小麦面条，享受清淡但满足的蛋白质面条菜肴的人。
• ⭐想要制作一道清爽脆嫩、开胃的中式凉拌菜的人。