郑浩永的猪排杂菜面

烹饪提示 💡

• 切好的黄瓜和胡萝卜在烹饪前用冷水浸泡，有助于锁住水分，显著提升脆爽口感。
• 煮好后，应将杂菜面在流动的冷水中冲洗，并用手用力揉搓直至水流变清——这样能确保其特有的弹牙口感完全保留。
• 煎猪排时只需在锅底薄涂一层油即可。这样既能避免油脂过多，又能达到理想的酥脆效果。

推荐给 🙋

• ⭐希望享受辛辣酸爽面食与浓郁咸香炸物完美搭配的人。
• ⭐寻找一款能在夏日炎热中唤醒食欲的满足感十足的街头美食者。