This Man's Cook 经典炸猪排

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 不要过度敲打肉片，以免破裂；只需将其拍打至合适的厚度即可。
• 裹面包糠时需用手用力按压，确保其在油炸过程中不易脱落，保持酥脆口感。
• 理想的油温是：投入一小块面包糠后立即发出滋滋声并迅速浮起（约170度）。
• 可根据个人口味调整酱汁浓稠度，通过增减水量调节；最后加入少量牛奶或浓奶油，能让酱汁更加顺滑。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家复刻传统餐厅那种柔软、怀旧风格西式炸猪排的人。
• ⭐想轻松制作美味自制炸猪排酱，又不想从头熬制面糊的人。