郑浩永的冷面凉拌面
一道以细如发丝的意大利细面为主料，搭配黄金比例1:1:1:1酱汁的冷面，无需油炸，口感浓郁咸香，却轻盈如一碗面条般清爽。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 切勿用冷水冲洗面条，以免冲走其独特口感与风味。应全程用油拌匀，并自然晾凉。
- 若使用普通面酱可能过咸，建议使用低盐白面酱。最后那一点特级初榨橄榄油是提升风味层次的关键。
推荐给
- 想要像吃拉面一样快速解决一餐，但又希望有独特且升级版风味的人。
- 不想在炎热天气里长时间在灶台前烹饪的人。
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