张浩俊的鲷鱼茶泡饭

烹饪提示 💡

• 使用味醂和清酒时，必须点燃或剧烈煮沸以彻底去除酒精，使酱汁呈现深层甜味而无苦涩感。
• 在制作茶泡饭前，可先取几块拌好芝麻酱的鲷鱼刺身与芥末一起品尝，味道极佳，堪称一道美味刺身沙拉。
• 不要用勺子搅拌，而是轻轻舀起一口米饭与鱼肉，将碗凑近鼻尖，啜饮汤汁，充分感受紫苏与木鱼花的香气。

推荐给 🙋

• ⭐适合想在家尝试独特且正宗日式料理，利用剩余刺身制作的人。
• ⭐适合希望以温和滋养、富含鲜味的热汤料理来舒缓肠胃、带来慰藉的人。