Baek Jong-won 奶油蛋包饭

烹饪提示 💡

• 如果有的话，用伍斯特酱代替酱油，风味会更浓郁、更具法式风情。
• 炒面糊时，不要炒得太白，要继续炒至深棕色、接近焦化的程度，以获得浓郁的坚果香气。
• 煎蛋时使用养好的不粘锅，并避免放太多油，以防蛋皮破裂，确保口感顺滑。
• 蛋的关键是半熟。为达到最大嫩滑度，保留如卡仕达般的软嫩质地，这样才能与米饭完美融合。