Striker Chef 海鲷鱼鳞烤制配青椒奶油酱

烹饪提示 💡

• 如果油温过低，鱼鳞无法充分酥脆，反而变得有嚼劲。务必保持高温，使鱼鳞立即膨胀发白，并在接触油时发出清脆的‘噼啪’声。
• 炸好鱼鳞后，可将鱼肉面短暂浸入正在沸腾的酱汁中，利用余热加热鱼肉——这样能确保外酥内嫩的完美对比口感。

推荐给 🙋

• ⭐想要体验鱼皮鱼鳞极致酥脆感的人，尤其是喜爱日式与西式料理者。
• ⭐希望用视觉冲击力强且风味出众的菜品惊艳宾客的用餐者。